Le sorbet magique | Recette à faire avec les enfants

A Bamako, la capitale du Mali, les mômes dégustent souvent des petites glaces faites avec du lait et de la noix de coco ou de la vanille. Je te propose une variante «sorbet» très facile à faire, au citron, mais tu peux la faire à un autre parfum.

Comme tout le monde n’a pas un congélateur ou de sorbetière, on va faire un peu de magie... en faisant du froid avec de la glace et du sel !

Explication : un glaçon qui fond «pompe» de la chaleur. Le sel active la fonte des glaçons, il active donc aussi la pompe à chaleur ! C’est ce qui permet de faire cette recette ! Pas si folle, miss Foldingo, pas vrai ?

Ingrédients :

• 1 petit verre d’eau
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 citron (mais tu peux choisir n’importe quel parfum)
• 3 cuillères à soupe de sucre
• plein de glaçons (ça marche mieux avec de la glace pilée)
• deux poignées de gros sel

1) Mélange l’eau, le sucre et le citron dans une casserole ; fais bouillir en remuant une dizaine de minutes.

2) Important : laisse bien refroidir ce sirop avant de le mettre dans un sachet congélation. Ferme bien le sachet par un noeud.

3) Mets le sachet dans une boite étanche, couvre-le de glace pilée et de deux poignées de sel.

4) Quand la glace est prise, rince bien le sachet, découpe-lui un coin et... bonne dégustation !